Yoshimaru Shibadaimonten

오랜 시간 우려낸 뽀얀 수프에 목 넘김이 부드러운 특제 극세면이 어우러진다. 시바다이몬 골목에 자리한 Yoshimaru Shibadaimonten은 연간장(우스쿠치 간장)으로 맛을 낸 부드러운 돈코츠 라멘을 중심으로 편하게 찾기 좋은 메뉴들을 선보인다. 기본이 되는 '하카타 라멘'과 대표 메뉴인 '요시마루 라멘'을 비롯해 유즈코쇼 향이 감도는 매콤한 '카라카멘', 향긋한 마유를 더한 '쿠로 라멘' 등 수프의 변주도 다채롭다.

고마사바와 교자로 시작하는 가벼운 저녁 자리

라멘을 맛보기 전에 작은 안주 요리를 곁들여 여유를 즐길 수 있는 점도 이곳의 매력이다. 특제 참깨 소스에 버무린 하카타 명물 '고마사바'를 비롯해 갓 구워낸 고소함이 돋보이는 '요시마루 야키교자', 깔끔한 맛의 '스모츠' 등 규슈의 특색이 담긴 메뉴들이 갖춰져 있다. 쌀·보리·고구마 소주로 만든 하이볼이나 차를 섞은 오차와리를 곁들이면 이자카야처럼 편안한 시간을 보낼 수 있다.

든든한 점심 식사부터 퇴근길 마무리까지

점심시간에는 멘타이코 밥이나 타카나 밥, 구운 고등어 멘타이코 밥을 곁들인 알찬 세트 메뉴가 마련되어 빠르게 든든한 한 끼를 챙기기 좋다. 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 고루 마련되어 혼자 빠르게 한 그릇 비우는 자리는 물론 동료와의 편안한 식사에도 자연스럽게 어우러진다. 면을 다 먹은 뒤 사리를 추가하는 '카에다마'를 주문하거나 마지막 국물 한 방울까지 음미하는 등 그날의 기분에 맞춰 즐길 수 있는 든든한 공간이다.